(Fonte da receita: Revista Antiga da Knorr)
Uma receita muito simples, fácil, rápida e muito gostosa!!
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) leite
3/4 xícara (chá) de óleo
1 cubinho e meio de caldo de carne
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó (químico)
Recheio:
1/2 cubinho de caldo de carne
1 lata de palmito em rodelas
3 tomates sem pele e sem semente, picados
1 xícara de chá de presunto picado em cubinhos
3 colheres de salsa picadinha
Modo de preparo:
Primeiro, deixe pronto o recheio. Dissolva o caldo de carne em 3 colheres de sopa de água fervente. Junte os demais ingredientes do recheio e misture bem. Reserve.
Para a massa: bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Coloque numa assadeira média untada. Espalhe sobre a massa o recheio reservado e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.
Aqui segue mais uma receita daquela velha revistinha da Knorr.
Mesmo eu tendo usado tomates que não estavam lá bem maduros, ficou até bem gostoso! Recomendo!
Ingredientes:
1/2 cebola média picadinha
4 colheres de sopa de óleo
3/4 de xícara de chá de abobrinha picada em cubinhos
3 tomates sem pele e sem semente picados (quanto mais maduros, mais vermelho o molho)
1 cubinho de caldo de galinha
1/2 colher de chá de manjericão
1 ovo bem batido
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsa picada à gosto
100 gramas de macarrão cozidos "al dente" (eu não pesei a quantidade que eu usei, mas usei "um punhado" pra render só pra uma pessoa; como a receita também vai ovo então pode ter certeza que vai render mais do que você espera de um espaguete mais tradicional).
Modo de preparo:
Doure a cebola no óleo. Junte as abobrinhas, os tomates, o caldo de Galinha, o manjericão e refogue por 10 minutos. Reserve. Adicione então o ovo batido, o queijo e a salsa à mistura reservada ainda quente. Se você tem medo (como eu) do ovo ficar cru então ao adicionar o ovo mexa bem mantendo a panela ao fogo, deixando ferver por um ou dois minutos. Então depois acrescente o queijo e a salsa. Se necessário for adicione sal.
Finalmente adicione o macarrão já cozido "al dente" à esse molho e sirva quente.
Algumas dicas:
Se seus tomates não estão bem maduros, experimente trocar cada um deles por uma colher de sopa de extrato de tomate. Ou então use-os adicionando colorau (mas vá com calma na quantidade porque, além de dar cor vermelha, ele tem o efeito de adoçar um pouco as coisas).
Essa é uma receita até bem simples e rápida, mas bem saborosa, retirada mais uma vez daquela revista velha da Knorr (não encontrei em lugar nenhum o ano dela...).
E mais uma vez tive que modificar para que não sobrasse demais no fim das contas. A receita usava 1kg de batatas, mas usei apenas 6 batatas médias, já que fiz acompanhamentos (deu para duas pessoas tranquilamente).
Ingredientes:
- 6 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 e 1/4 cubinhos de caldo de legumes
- 1/2 copo de iogurte natural
- 1/2 copo de requeijão
- 2 pitadas de cominho em pó
- salsa picadinha, a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas cortadas em rodelas em 1 e 1/2 xícara (chá) de água e 1 cubinho de caldo de legumes até amaciar. Reserve.
Dissolva o caldo de legumes restante em 2 colheres de sopa de água fervente e misture bem com o iogurte, o requeijão e o cominho. Reserve.
Num refratário, espalhe as batatas e espalhe o molho (na receita original como usavam muitas batatas eles faziam em camadas de batata e molho alternadas). Leve ao forno (médio) por 10 minutos. Depois polvilhe a salsa por cima e sirva quente.
E adivinha de onde eu tirei a receita?? Das revistas velhas de cozinha que minha mãe guarda...
Esta não tem nada de espetacular, mas quando vi na capa, me deu uma vontade imensa de fazer... Quem pode resistir a chocolate... ???
Ingredientes para a massa:
- 3/4 de xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 3/4 de xícaras (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato
Ingredientes para a cobertura:
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Separe as claras das gemas para fazer as claras em neve.
Ligue o forno para deixar preaquecendo (200°C). Unte uma forma de tamanho médio com óleo e passe farinha para não grudar a massa que será feita a seguir.
Bata no liquidificador a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente aos poucos o chocolate em pó e o leite morno sem parar de bater. Deixe batendo por mais 5 minutos e depois coloque essa mistura em uma vasilha para misturar a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato (adicione todos eles e misture tudo). Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje na forma untada e coloque no forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 40 minutos.
Numa panela, misture todos os ingredientes da cobertura. Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e espalhe no bolo.
Para enfeita você pode usar chocolate granulado, açúcar de confeiteiro, coco ralado ou castanhas de caju raladas.
Um suco delicioso que você pode fazer para acompanhar o bolo é um de laranja com banana (coloque o suco de 5 laranjas-peras em um liquidificador e bata com duas bananas-prata com açúcar e gelo à gosto).
(Fonte da receita: Revista Cláudia Cozinha de fevereiro de 1993, com modificações)
Esta foi uma receita de um livrinho que encontrei no meio das coisas de cozinha da minha mãe. Nele tem uma série de receitas testadas pela Knorr (e todas usando os produtos deles é claro =P ). Eu fiz algumas alterações porque em geral as receitas desse livro rendem pra muita gente (ou para dois ou três caminhoneiros...)
Então, do meu jeito, rendeu para duas pessoas, tendo como acompanhamentos arroz e salada.
Ingredientes:
- 400g de carne (coxão duro)
- 1 cubinho de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 1 1/2 cebola picada
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 xícaras (chá) de cogumelos fatiados
- 1/2 colher de farinha de trigo
- salsa picadinha e sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe a carne com o cubinho de caldo de carne, a folha de louro, 2 e 1/2 xícaras (chá) de água e 1/2 colher de chá rasa de sal (para ajustar o sabor) por 1 hora ou até amaciar a carne.
Retire a carne e reserve o caldo do cozimento. Corte a carne em fatias finas, colocando-as em um refratário. Reserve.
Doure as cebolas na manteiga. Junte os cogumelos e a farinha, mexendo bem. Acrescente então o caldo do cozimento reservado, mexendo até engrossar. Se necessário, ajuste o sal. Adicione a salsa no final e espalhe sobre a carne reservada. Leve ao forno (médio) por 15 minutos. Servir quente.
