Croquetes de Sardinha Assados & Cia

Ingredientes para os croquetes e farofa (para 1 pessoa):

- 1 lata de sardinha

- 1 ovo

- 1 cebola pequena picadinha

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de farinha de polenta (milharina)

- cebolinha a gosto

- sal a gosto

Dica: você pode fazer as batatas assadas simultaneamente.

Modo de preparo:

Bata o ovo com um garfo até tomar a aparência de omelete crua. Adicione 3/4 da cebola picada, sal e cebolinha a gosto. Mexa bem. Em outro prato misture a farinha de trigo e a farinha de polenta.

Abra as sardinhas ao meio e deixe escorrer o óleo. Passe-as sobre a primeira mistura (da omelete crua) e depois pela mistura de farinhas. Em seguida coloque em um pirex untado com óleo. (e aqui podem ir as batatas já pré-cozidas também). Deixe assar no forno médio até que doure por igual.

Com a sobra da mistura de omelete e farinhas você pode fazer uma farofa para acompanhar.

Em uma frigideira com um pouco de óleo, frite o restante da cebola e em seguida coloque as farinhas. Deixe dourar um pouco e acrescente a mistura da omelete. Mexa bem até cozinhar o ovo. Pronto!!!

Agora você tem croquetes de sardinha e batata assados e farofa "à la sardinha" (porque vão ficar restos de sardinha na omelete e na farinha porque ela é meio quebradiça...). 

Você pode fazer um arroz pra acompanhar também.

Chococuca

Essa receita é bem simples. Eu estava morrendo de vontade de comer um bolo de chocolate mas com preguiça de fazer uma cobertura. Então tudo que fiz foi seguir a receita de Bolo de chocolate que já postei aqui a um tempo atrás ("Hora do lanche!") e assim que você colocar a massa na forma, você espalha por cima a seguinte mistura:

Ingredientes para parte de cima da cuca:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de áçucar
- 1/2 colher de margarina

Amasse tudo com um garfo e misture bem. Em seguida esparrame por cima da massa de bolo ainda crua (antes de ir ao forno). Em seguida coloque no forno seguindo o procedimento normal do bolo de chocolate.

Frango Havaiano & Cia

Depois de um tempão, cá estou eu de novo postando algumas receitas que testei e que estava com preguiça demais de escrever e enviar para internet... rsrs
Essa é a última retirada do livro da Knorr com modificações.

Ingredientes:

1 Cubinho de caldo de galinha
1/2 kg de peito de frango
1 e 1/2 cebola média picadinha
2 tomates médios picados
1 xícara de abacaxi cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de coco ralado

Modo de preparo:
Dissolva o Caldo de galinha em duas colheres(sopa) de água fervente. Junte 1 xícara de cebola e tempere o frango. Deixe pegando gosto por uma hora.
Remova as cebolinhas e frite no óleo, dourando por todos os lados. Acrescente a cebola e deixe dourar. Junte os tomates e 1 xícara de chá de água fervente. Tampe e cozinhe em fogo (baixo) até ficar macio e o molho encorpar. Junte o abacaxi e o coco e refogue por mais alguns minutos. Sirva quente.


Os acompanhamentos usados foram arroz, feijão e abobrinha refogada com tomates.